椰蓉芝麻小餐包
文章来源: 多问问题2013-01-23 22:58:12


原料:高筋面粉2杯,糖1大匙,盐1/2小匙,酵母粉1小匙,牛奶100毫升,水100毫升,蜂蜜1小匙,无盐黄油2大匙,椰蓉2大匙,鸡蛋1个(蛋黄和蛋白分开),亚麻籽粉1大匙,芝麻若干。

做法:

1。将所有料(除黄油,蛋白和芝麻外)都放入面包机,揉面20分钟,暂停。
2。加入黄油,再启动面包机,揉面20分钟,停机。
3。第三次启动面包机,选DOUGH档,揉面20分钟后发酵。
4。第一次发酵完成后,把面团拿出来,按压几次,分成12小团,每个都揉成圆球形。
5。把面团码在放了烤纸的烤盘中,盖上保鲜膜,第二次发酵。
6。发好后,表面涂上蛋白,洒上芝麻,放入烤箱。
7。350F度烤20分钟。