先食为美,周末圣诞法式大餐和家庭小餐
文章来源: 南国铁树2017-12-20 16:34:09
雪城佳节
冰凌花妍
大餐小餐
装满玉盘
 

今年我们家的圣诞大餐来得比往年都更早。上一个周末,离圣诞节还整整有一个星期,就完成了。

原因还是我们家的女儿,节日期间要“on call”。也是她的一片成人之美心,将下个周末,跟西人同事作了调换。西方人对圣诞节日非常重视,Christmas Eve 家人大都要团圆大餐,共食火鸡。其实她以前也这样做过,父母总是支持。且不说圣诞节本来也不是我们的传统节日,就算是春节,也是可以礼让的。
 
入乡随俗。虽然调换了时间,但乘圣诞节日的灯火,家人相聚,美食共餐,却是不能减免的。
 
北国的小巴黎,正是白雪飞舞,银装素裹之际。女儿推荐了本地法式风味餐馆 Maison Boulud。座落在城中心 Ritz Carlton 酒店内,也是全加最好百家餐馆榜上有名。网论更是好评如潮。于是,也无需多加思索,提前一周预定了晚餐。
 
Maison Boulud ,是以其传奇厨师长 Daniel Boulud 而得名的。他出生于法国里昂,烹调善结合季节,传统,体现创新,表达法国美食的精致,浪漫和气质。据说在北京也有分店,中译叫做“布鲁宫”。
 
我们傍晚6:30到达,将车交给了酒店门外的门卫服务,当晚泊车免费。
 
进入酒店的大厅,立刻就被圣诞节的特色装点吸引了眼球。粉红色的荧光烛影,辉映着一派雪原上的苍松,浆果,红房和悠闲的居民。陈列秀全部是用巧克力,椰糖制作的“小城模型”。
 
Riz Carlton
 
 
餐馆很大,分成了好些个区域。内部装修更呈现代风。我们四人桌的位置,是在里端靠窗。窗外有雪景布置,小桥,雪松掩映着一幅幅壁画,雅趣横生。听女儿说,春夏犹美,小桥清浅,露花倒影,内厅里高挂着伊丽莎白 泰勒的画照。
 
Maison Boulud
 
 
菜单并不是很复杂。主菜从意式面开始,到海鲜,肉类,选择不算多。我们大概点了这些:
 
IMG_2807_Boulud_1
 
 
 
(一)前菜
 
Untitled
薄荷牡蛎
 
Untitled Untitled
Fried Potato Cheese Rice Ball
 
crudo de dorade
果料镶红绸鱼
 
feuilles d'automne
秋韵香叶色拉盘
 
 
 
(二)主菜
 
 
Maison Boulud
   翡翠海鲜,恰似“大珠小珠落玉盘”(内有带子,魁北克冬蛤等)
 
Untitled
  鲜鱼意式烩饭
 
IMG_2808_boulud_1
1. 慕斯多宝鱼      2. 黑松露奶油意面
 
 
IMG_3276_Boulud_2
预订了一个蛋糕甜点
Maison Boulud
分享很美味的蛋糕
Maison Boulud
赠送的糖果
 
Maison Boulud 的法国美食体验是:新颖,可口,高格调,不便宜。
 
 
第二天做自家的原乡本味菜,农家小炒,炒鸡杂,卤鸡,海带鸡汤。甜品是正宗手工黑芝麻馅汤圆。
 
自家菜的特点是:传统,随意,可口,很便宜:)
 
 
农家小炒肉
   很火的农家小炒肉
 
IMG_2824_2017圣诞_3
 
Untitled
 
IMG_2812_2018元旦_4
 
 
Happy Holidays!