今年的蓝蟹刚开季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用乡下的吃法蒸了一回，结果一发不可收拾，老婆和孩子都很喜欢，每周买一些回来就先蒸一餐，不过老婆每次将以前用来捞饭的汁水都倒掉有点可惜，灵机一动，觉得炒饭应该好吃。昨天就叫老婆留了下来，今早用来炒饭，结果好吃到连舌头都吞了下肚。
先剥两只蓝蟹，很多蟹黄
炒饭的配料，姜葱和青豆仔切粒
用腊肉起锅，多点油气
昨天蒸蟹的汁水，炒饭就不用加其他配料
腊肉起锅，姜葱爆香，就豆粒炒熟
加饭炒香
加蟹肉
蟹肉香甜，味足，青豆脆口，口感真好
