刚到美国时,能吃的东西真的没多选择,鸡、猪、牛,以前鬼佬超市有兔肉和鸭肉卖,也不很贵,老妈也常常买来换换口味,兔肉很鲜,但很易老, 除炒炒外没有很多煮法,运气不好的话,碰上有臊味的兔,就很难吃。在德州时接触到Gumbo,觉得用兔肉可行,试了几次,家里人都很喜欢,即使臊味的兔肉吃起来还可以接受。有点很难相信,一个小小的兔,会这么鲜。 兔子一只,超市有得卖 斩件 冬菇切粒 洋葱用来起镬 网上食谱常用的蔬菜 加点中国元素,用原豉起镬,酱油酒糖,放一根Rosemarry 上汤碗 加上白饭 真的很鲜甜