 |
前一段时间，美国担心黑鱼（Snake Head，又叫生鱼）入侵美国水域，忙了好一会，之后又担心鳊鱼和鳙鱼（都叫Chinese Carp）入侵五大湖，美国人一点办法也没有，这些鱼越来越多，密苏里河域现在每年都举行几次不用钓的捕杀，小船不停在河行使，鳊鱼就不停地跳出水面，人们就用桨和网来打和捞。那些鱼又肥又大，每次在电视都看得心痒痒，美国人不吃这样的鱼，也不知怎么处理，都埋掉，真令人心痛。其实解决方法很简单，只要在那些天通知在美国所有华人，何时何地有新鲜的野生鱼发，Free！平时让各大华人超市不限量捕捞，很快那些鱼就会成为频临绝种动物。哈哈哈哈哈！
上星期去LA Mart 买菜，看到那很新鲜的鳊鱼，有十多磅，$1.99 一磅，就买了一条回家，自己动手做了次卖鱼佬，做了一碟清蒸，鱼头和鱼卵做豆腐煲，大鱼漂就晒干以后用。吃了这一餐，当天就重了几磅。真是乐极生悲。
鱼眼很红很亮，新鲜
将鳞打干净
切了两弯清蒸
加姜葱、豆豉、酱油
鱼头当然用来做广东有名的鱼头豆腐煲
鱼头煲成品，刚熟时忘了照相，吃了一会才想起，品相不大好了
清蒸后果，鱼腩真鲜滑
|
|
|
