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因为过年，日本物价高涨，好像什么都很贵，只好在营里的超市买餸，但也不便宜。无意中看到冰冻的小鱿鱼三磅才五美元多点，本想做椒盐鱿鱼，但在清洗时，觉得有点浪费了这个袋，就临时改变做镶鱿鱼，反正上次新年请客用剩一点瘦肉，加点其他的配料就没问题。中式和西式呢，觉得意大利人很喜欢鱿鱼，就用意大利粉的酱来试下，结果出乎意料的好，肉的鲜和冬菇的味没完全盖过鱿鱼的味，鱿鱼的脆口和馅的鲜和酱的酸甜配成很好的下酒菜，一个鱿鱼切成两段，一口一啖，没得顶。成功！
清洗好的小鱿鱼
精瘦肉和虾，有点五花肥肉应该更好
馅和做云吞差不多，加冬菇、木耳、半个洋葱、生抽、糖、酒，拌后成馅
镶好的鱿鱼
另半个洋葱和蒜子起镬加镶好的鱿鱼
加意大利面酱煮五六分钟，那鱿鱼熟了，将鱿鱼装碟，酱收汁再加芜西即成
酱太稠，看不到效果
近照就看到结果，好吃。 |
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