瑞士盛产牛奶及奶酪，所以有些地方菜离不开干酪。其中最典型的莫过于fondue ，也叫奶酪火锅。

          制法是用一只陶质平底浅边盆，先切一半蒜把盆底擦一遍。盆内放入白葡萄酒，然后将拉克雷特奶酪也是瑞士一种著名的奶酪，擦成碎末放入热酒内，徐徐搅动，直至干酪融入酒内，变成糊状，基本完成。

       上桌时把盆架在一个酒精灯上，使fondue保持微开状态。另外，将硬面包切成四五厘米的长方块，放在一边。吃时，客人用长叉子叉起面包块，在奶酪锅中稍蘸，取出趁热食用。

                 奶酪火锅制作简单，营养又好吃，建议来瑞士旅游的一定要试一试，不要错过，我请你们^_^

                            我还是第一次贴图与字在一起发贴，如果成功，谢谢飘姐和燕子。