去年回国去了一趟， 在南京一家湖南馆子吃到“毛氏红烧肉”， 这是我有生以来第一次吃到毛氏红烧肉。 感觉口味不错！

回美国后偶然想起在国内吃过的毛氏红烧肉， 放狗到网上一搜，看到毛氏红烧肉内不放酱油， 直接用糖和油熬成红色。 第一次试做感到把握不大，也就没有放在心上。

近日去中国商店采购， 看到有“毛家红烧肉”的精选调料， 随手买了一包。 再看背后说明， 做法简单。 立时买了五花猪肉700克， 回家试做毛家红烧肉。

操作步骤:

    1.  将700克猪肉洗净， 切成1.5cm 见方；

    2。将锅置于火上， 加菜油50克（我为了减少油脂， 只加10 克）， 烧至七成熟， 把切好洗净， 沥干的猪肉放入锅中， 煸出香味；

    3。 下调料50克翻炒， 再加水500克， 烧开， 小火焖煮1.5小时， 收汤， 让汤汁贴于肉面。 即可享用！

口味和我在南京吃到的相仿！

见图：

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如有兴趣， 可以试试。 包你一次成功！