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每到腊月，私房上做香肠的热潮一浪高过一浪~~俺眼巴巴的吞着口水羡慕了好多年了，今年腊月终于和我团的大肥猫同学一起动手加入了私房灌香肠的大军~~~
30磅肉，从2013一直做到2014~~~
跨年的时候，我在
做了川味，麻辣，和广式三种
肉切成手指粗的条，肥瘦比例大约3:7；川味和麻辣的用的是国内背过来的“好人家”牌香肠调料，做法也是按照调料袋上的用量直接拌的
广式的参考了私房好吃狗，熊猫媳妇，和甜酒甜的香肠方子。
比例大约是 10斤肉，90克盐，250克冰糖（磨成粉），100毫升高度白酒（酒从老爷那儿虎口夺食抢了几滴茅台，剩下的用的是伏特加）， 30毫升白胡椒粉,，15毫升花椒粉。
香肠做好了后白天天好的时候晾在后院，晚上还有雨雪天收到车库，大约两个星期基本就好了，可以收冰箱冷冻。
风干好的香肠可以切片蒸了当凉菜，做煲仔饭，炒青菜。。。。。。无穷的变化。自己做的香肠比买的好吃太多了！！！
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