本来网聚报菜名的时候俺报上迷你冬瓜盅的时候,想到的是买半个小冬瓜整个小冬瓜盅。 结果星期五下班赶到超市往菜摊儿前一站奏悲催了~~~人家的冬瓜都是被剁成八块卖的,俺只好拎了俩冬瓜环回家~~~~ 正愁的时候想起私房上小蚊子同学用萝卜做了个白玉盅,花型饼干刀咱也有啊,于是就凑合了这道迷你冬瓜盅
(照片由网友Radish所拍)
材料:冬瓜,肉馅,鸡汤,葱,姜,香菜 调料:糖,盐,料酒,白胡椒,酱油 做法: 1. 肉馅加葱末姜末,放一点糖,盐,料酒,白胡椒,酱油调匀,用筷子朝一个方向搅拌起粘 2. 冬瓜用花型饼干刀刻成圆筒 3. 调好的肉馅塞进小冬瓜盅里,放大平碗里摆好,倒入半罐鸡汤,大火蒸15分钟 4. 吃前洒上香菜末 |