厨房是我的乐园,烹饪 + 烘培对我来说,是小时候过家家的延续。。。。。。 闲话就不多说了,亮家伙!
量杯,量勺,是在这边的 Dollar 店买的,量勺也是 4 把,照相的时候最小的那把找不到了 ( 照完又跑出来了 :P) 称是在 BBB 买的,贪它小巧,带到哪儿都方便 烤盘, 2 个不脱底的是铝的,用来烤戚风和轻乳酪 剩下的大小不等的大多用来做奶酪蛋糕 还有一个长方形的大烤盘个没有照,用来烤蛋糕卷的 下面那个圆形大烤盘是烤 Pizza 的 2 个红色的是专门做玛德琳蛋糕的 还有一个是烤纸杯蛋糕的
从左往右 2 把橡皮刀 (其实有 4 把一套的,另外 2 把不见鸟。。。。。。) 大小两个筛子,大的筛面粉,小的筛糖粉(装饰用) 小型搅拌器,我一般做戚风的时候用它搅蛋黄糊 当当当。。。。。。
隆重介绍 – 我家的头号大牲口 搅拌器 很老很老的款,从中学起就跟着我。因为用得顺手,山长水远的背来美国。因为电压不一样,花了几十刀配了一个笨重无比的变压器(墙角儿那个两块板砖那么大的那个) 但是真得很好用,最左边的那个是用来打蛋白和鲜奶油的,中间的是用来搅馅儿的,右边的有三种小刀片可以换,分别用来切片,切丝,切条。 从左往右 2 把抹刀,(左二的那把有点儿斜度的那把好用) 像钉子一样的那个是挤奶油花的托 (做奶油玫瑰的) 白色三角形的是修饰奶油蛋糕侧面的 (三个边是三种不同的花纹) 红把的是切蛋糕的刀子 刀子旁边的是刮柠檬或橙皮的 水果挖球器 塑料剪子和那个小钉子一起是做奶油玫瑰用的 (做好了之后,用剪子从花得根部剪掉,在移到蛋糕上) 那条银色的布带,是沾湿了后围在蛋糕烤盘外围,是烘烤时受热均匀的 各种饼干花刀 钢丝架,烤完的饼干,蛋糕都放在架上晾凉 曲奇饼干挤花器,有 18 片花片,不锈钢的,好洗,很好用 蛋糕下面垫的花纸 ( Dollar 店买的 ) 奶油蛋糕裱花的转盘 转盘上是蛋糕分层的钢丝刀 (很好用,强烈推荐!) 还有一包是蛋糕上洒糖粉的拓版 拓版用法:
挤花嘴,挤花袋,和食用色素
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