酸辣水萝卜圆白菜
文章来源: 罗雪七2012-06-06 23:20:20
吃鱼吃肉多了的时候总想吃点清爽助消化的素菜。通常酸辣口味的菜对清爽胃口很有帮助。

这道菜将水萝卜(这里说的水萝卜其实是樱桃萝卜)与园白菜一起素炒,加了一点黄灯笼椒,家人吃得很香。



材料:圆白菜叶子5片,樱桃萝卜5个,黄灯笼椒半个,葱1棵,蒜两瓣,姜三片。

调料:橄榄油2大匙,盐1小匙,醋1小匙,辣油1小匙(不喜欢辣味可不放),香油几滴。

做法:

(1)园白菜洗净,手撕成小片。樱桃萝卜洗净切片,灯笼椒切小块,葱切葱花,蒜切片,姜切丝。

(2)炒锅热后放橄榄油,下蒜片和姜丝煸炒出香味,放入萝卜片翻炒至每个萝卜片沾上油,然后放入圆白菜继续翻炒至稍微变软,加入黄灯笼椒,葱花,并放入盐,醋,辣油翻炒均匀,点香油,兜匀出锅。

备注:1大匙=15毫升(1 table spoon),1小匙=5毫升(1 tea spoon)。