卖紫色布的_文学城博客

特爱吃油豆腐，平时真的不愿意买现成的油豆腐，所以经常自己炸，在炸油豆腐的规程中也积累了一些经验，炸的时候需要把豆腐表面的水用餐巾纸吸干，之后裹上一层干面，这样炸出的油豆腐外焦里嫩，还成型，我也爱吃排骨，怎么做都好吃，今天，我真是想试一下，把这两样自己喜欢的食材放在一起看看味道如何，

食材：排骨，一个豆腐，干面，油，酱油，醋，葱姜蒜，花椒大料，料酒，糖，盐，水。

做法：1，将豆腐切成三角块，用餐巾纸把表面的水分吸干。

2，平底锅内放油，把三角豆腐两面沾上干粉放入锅里煎至两面金黄，这样比炸要快，我是为了省时间。

3，排骨在滚水里面去脏，捞出洗净。锅内放油，将排骨放入炒加入葱姜花椒大料糖一起炒，一分钟之后，加入料酒，酱油，醋，开水，小火焖40分钟。

4，加入煎好的豆腐放入排骨上面，盖上锅盖继续焖5分钟，之后加入蒜末翻炒均匀出锅。

特点：油豆腐奇香无比，排骨嫩嫩的带着蒜香。一道安慰人滋润人的菜。