刚刚读到菲儿美轮美奂的大片《浪漫之地， 不眠之夜》， 熟悉的景色， 让刚下飞机的我忽然记起了曾经的允诺， 写一篇西雅图寿司教父的文。西雅图， 不光浪漫， 还有美食 ：）
今年夏天西雅图之行， 美食连连， 去西雅图寿司教父店家享受 OMAKASE 的经历至今难忘。
去西雅图之前， 热爱美食的朋友推荐了西雅图一家日本餐厅 Shiro Sushi, 说这家日餐店的OMAKASE 很独特， 去了不会失望， 然而根本订不到位子， 仔细读了一下店家的介绍， 发现这家寿司店是一位叫做Shiro Kashiba 开创的， Shiro Kashiba 是日本著名寿司大师的Jiro Ono (小野 二郎)的徒弟， 知道Jiro Ono (小野 二郎) 是因为前总统Obama 访日期间专门去他店里吃饭的新闻。
1970 年 Shiro Kashiba 离开日本来到西雅图，他 率先将江户前（EDOMAE）寿司技术介绍到北美， 他在西雅图开过三家餐厅， Nikko， Shiro 和 Kashiba Sushi, 培养了多位名厨。
随着徒弟的成长， Shiro Kashiba 大师将餐厅交给了他们， 2015 年他在Pike Market Place 附近新开了一家Kashiba Sushi 并在那里工作至今。 他是西雅图寿司界的传奇人物。
大师傅去哪就去那儿就餐， 仔仔细细读了yelp 上的review， 要上大师的Sushi Bar 座席， 不接受预约必须开门前去排队，预定了周二晚上第二波晚餐，那天下了一天的雨， 感觉我们有机会吃到大师的OMAKASE, 果然运气好，雨天人少， 我们提前到达， 前台问想要坐Kashiba San 的Sushi bar 座席吗？他只做2 家客人， 当然， 当然！！！连声答应， 于是我们乖乖地在店外等了一小时， 终于如愿以偿。 LD笑道， 吃货精神！ ：）
81 岁的Kashiba 大师身手明捷， 依然一周工作六天， 实在令人敬佩。 英语讲得不错， 在交谈中得知他又资助儿子在Bellevue 新开了一家寿司店， 也是一桌难求。
大师亲手做的每一道寿司用材非常新鲜， 海胆专门从北海道空运过来， 的确，大师手下的寿司入口即化， 唇齿回甘， 我吃过不少OMAKASE， 大师的手艺真的与众不同， 这顿饭令人回味无穷。。。
虽然很饱了， 但还是不想错过任何大师的手艺， 我们又加了两道
没有太多的装饰， 但舌尖的享受是确确实实， 完美的一晚。。。
西雅图之旅
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