美国这里的teriyaki salmon很多都有先入味，还要烤什么的。

其实teriyaki salmon在日本是个很家常的菜，非常简单。

照り焼き的意思就是以酱油+糖为主，慢慢收汁，涂在食物表面。

最基本的就是1，2，3

1分糖

2分酱油，mirin 酒

3分sake 酒

三文鱼排干，洒盐，和片粟粉，然后两面煎，煎黄后，用原来的油锅，一般要放黄油，我嫌弃油，就不用了，把1，2，3调料放进去，再把三文鱼也放进去，小火收汁就可以。一边收，一边把汁浇在鱼上面。

好吃，而且可以多烧点，第二天给小朋友带饭