铁锅葱烧虾
文章来源:
bayleaf
于
2014-07-29 14:44:15
铁锅葱烧虾
:味道 20140613期
主料:大明虾
配料:大蒜、葱、小米椒、老姜、鸡蛋
1. 葱切长段。
2. 老姜切末,大蒜、小米椒切末,碎切葱花
3. 大明虾去头、开边、去壳,加入盐、味精、一个蛋清、一点生粉,静置两分钟,然后轻轻拌匀。
4. 热锅下油,下蒜末、少许姜末、小米椒末,小火炒香,然后加点糖、盐、味精、蚝油、少许蒸鱼豉油,制成蒜茸汁。
5. 锅内用长葱段铺底,虾覆盖葱段上,淋上蒜茸汁,再撒上葱花点缀,中火烧制五分钟即可。