柠檬酸奶蛋糕（Lemon Yogurt Cake），又是从 foodnetwork 上学来的， 比戚风容易做多了， 不需要先进的工具， 用料、操作都简单。
蛋糕不仅有柠檬的清香， 不甜不腻， 而且由于酸奶的缘故，口感很细腻软口， 是早餐的一个选择。
原料：
干料： 1 1/2杯面粉， 2 茶匙泡打粉，1/2 茶匙盐。 湿料： 一杯原味酸奶，1 杯糖，3 只大号鸡蛋，2 茶匙柠檬皮屑，1/2 茶匙芳草香精，1/2 杯植物油。 糖浆： 1/3杯柠檬汁， 1/3 杯糖。
原味酸奶是这样的 （另外我的烤盘比要求的大）：
做法： 1。预热烤箱350度，8 1/2 by 4 1/4 by 2 1/2-inch loaf pan （见上图）的 底部铺上烤纸， 四周摸点油。 2。混合干料面粉， 泡打粉，盐，并过筛。 3。另起一大碗， 将原味酸奶，一杯糖，鸡蛋，柠檬皮屑，芳草香精混合搅匀。 4。将干料2倒入湿料3中，用橡皮刀将混合物和油拌均匀。倒入烤盘烤50分钟左右 （我的烤盘稍大， 所以少用了5分钟）。 5。将 1/3 杯柠檬汁和 1/3 杯糖放一小锅中加热至糖融化，置一旁备用。 6。蛋糕出炉后，冷却十分钟后脱盘。 7。将柠檬糖水浇上去。 8。冷后即可食用。
原方上还有最后一步，撒上一杯糖粉和2大匙柠檬汁的糖霜，我这里就免了。
体会：
我这次用了青柠檬， 口感有细微差别， 但不碍事；
柠檬汁也没用足分量， 用了1/4杯左右；
另外， 用糖总是要手哆唆一下，减点分量。
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