发面弄了几个小猪包子给朋友女儿,是小黑猪,用的是全麦和普通面(3:1),黑芝麻糖馅子。
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拧巴拧巴再烤几个全麦花卷,黑芝麻糖馅子.
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全麦小面包,跟芝麻酱干上了,依然是黑芝麻糖馅子。:
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一次想做酥皮点心,但白面剩了点儿底,不够了,突发奇想的在水油皮里用有了一半全麦面,而油酥面用的则是100%的全麦面。做出的效果居然出奇的酥香。真是歪打正着。:
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买了白面后,专门实验了一次这全麦酥皮点心,这次水油皮全是白面(下图碗边的那团面),油酥面是100%的全麦面(下图碗里的黑家伙)。而且实验用牛油果油(上图)。
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成品虽然长的象李逵,黑了点:
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但真真的是好吃啊,里面是梅干菜肉馅子。酥皮的做法以前写过(http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201410/21306.html)就不再重复了。
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今年对做大饼也很着迷,这也是要谢谢有个捧场的朋友,朋友最爱吃芝麻酱糖饼或任何芝麻酱做的东东。有销路自然就有动力啦:
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这饼是用的烫面和冷水面混的,芝麻酱放的足足的,确实香。老爷也很爱吃,但防止他口没遮拦,吃太多,每次做只给他留一个,剩下的都给朋友抱去:
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也做过芝麻酱椒盐的,俺比较喜欢吃咸的:
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突发奇想,觉得要是能烤韭菜合子,那做爬梯菜就方便了,同时可以烤出好多。
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但有点烤胡了哈,火候掌握的不好:
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吃起来真正的薄皮大馅,好味道:
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本文论坛链接: 私房小菜
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