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原料 看图识原料: 第三张图高丽文是:“大颗海盐”(偶不懂高丽文,看实物猜的)
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1-4:将海盐,八角和花椒一起炒香, 盐被炒成黄颜色的样子起锅。 5-6:五花肉,洗净,抹干水分; 加半杯白酒抹匀。 7-9:将炒好的盐均匀的抹在肉上,把抹好了盐的肉放才盆里腌3天,每天都要翻动一次
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3天之后,把肉拿出抹上甜面酱。再淹一天。(俺爱鸡冻,肉切的小就淹三天,要是肉切的大,怕不入味,淹7天也行。)
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把烤箱开到170(华氏) 腊肉放在架子上烤干,下面放个盘子接油滴(大约20小时可烘干)
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等不急要先尝尝腊肉 腊肉炒手撕洋白菜:
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/12112011/CIMG5634.jpg)
做法:
腊肉切片,(太鸡冻,切的有点厚) 锅里放少许油,腊肉两面中火煎熟, 开大火,下洋白菜。
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拿咱们冻北话:“啊唷,我的妈呀!谁做的,老好吃了!!”想这咱这腊肉能炒着吃,蒸着吃,炖着吃,啊唷,我的妈呀!哈喇子象没拧紧的水龙头。。。
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做好的腊肉
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涮埽温馨提示:中国人讲究吃啥补啥,姐不多罗嗦了,为了您的细腰,请不要爆食五花腊肉! 偶数学一直不好,很有可能小时候被喂过猪豆腐。好在LD脑子super,感谢主,娃个个灵光!! (这也说明后天得的不遗传哈!也证明了姐的没发挥出来的隐型基因也不赖。呵呵)
![](http://i1143.photobucket.com/albums/n637/guyinchen14/fat/8a95ad1cd7e40fcb86d6b603-1.jpg)
祝大家过节吃好喝好!!
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