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这两天因为地震的事,做什么事都打不起精神,只有对吃还有点兴趣。这个周末本计划去做指甲和逛逛街,都不想去,我想人在最生死的关头,可能只有最基本的需求。其它全是浮云。
整理出来的前两天的晚餐: 三八节我们自己给自己过,我做了几个菜叫了住的近的几个三八们一起过的,三八的家属也来拉,帮忙盛饭装汤的。
先上健康米饭: 操作: 1。糯小米,燕麦(整颗的)和白米,1:1:1, 2。 用水泡2小时, 3。 紫红署切块,加水,水里放一点盐和油 4。 电饭锅放在糙米档来煮。 5。饭出来是糯糯软软的,口感好,又好吃。
饭出来是糯糯软软的,口感好,又好吃。
炒个不会老的牛肉丝: 操作:1。牛肉一定要用好的部位,我这次是买了牛里肌(filet mignon) 2。牛肉切丝,切片也行。 3。肉丝里放点料酒,酱油,麻油,和淀粉淹一会(1-2小时) 4。锅里多放点油,油热后把肉丝倒入,划开。 5。翻炒几下,等肉断生,变色就行了。肉丝盛出备用。
彩椒牛肉:彩椒切丝,炒熟后加上炒好的肉丝拌匀。
青椒牛肉:辣的青椒切丝,炒熟后加上炒好的肉丝拌匀。
鸡肉炖粉条: 1。鸡腿肉切块(costco去皮去骨的), 2。用红辣子和大蒜炒到变色。 3。加点料酒,盐,糖和半杯水。 4。加泡软的宽粉条,和发好的木耳。 5。炖到水收干。
成品:
萝卜肘膀: 1。肘膀先用料包料酒在高压锅里炖烂。 2。萝卜和株候酱在一起的味道特别好,尤其是炖萝卜牛腩,用株候酱特别好。 3。萝卜切块,加两勺株候酱,加点炖肘膀的汤和肘膀一起再炖20分钟。
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成品:
糖醋黄花鱼: 1。小黄花鱼,先过油。 2。高压锅底铺满蒜和葱。 3。煎好的黄花鱼铺在上面。 4。加料酒,糖,酱油,醋,加点水,让水刚漠过鱼。 5。高压锅压30分钟。不要马上盛出来,会很碎。 6。凉后慢慢盛出。放冰箱第二天吃凉的更好。 7。这种做法可以连鱼骨一起吃,里面也酥酥的,很补钙。
成品:
蒜爆霸王菇: 蒜爆香,加霸王菇炒道霸王菇有点出水就行了。一道每人都爱的素菜。
山寨韩国泡菜: 1。萝卜切厚块,加盐,辣粉和白醋淹过夜。 2。没发孝过,很山寨。但很好吃。
小干鱼炒青椒: 1。小干鱼用水泡软。 2。小干鱼用油炒香,加点芝麻就更好(也可加点豆豉)。 3。加青椒炒到青椒变色,软下来。
排毒汤: 1。鸡切块,煮开后加牛耪(去皮切块)和木耳 2。高压锅压40分钟。 3。汤出来有牛耪甜甜的味道,鸡汤做底,很鲜。 4。牛耪有很多的纤维,炖的烂点是很好吃的,木耳也排毒。
鸡汤开锅后再加木耳和牛耪。
请喝汤:
诚请大家抽出时间为日本地震的难民祈祷。
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