最近和友人一起折腾上了月饼，从熬糖浆，炒豆沙开始，到出模，刷蛋液，试验烤箱温度。广式月饼真是个 delicate 的过程，豆沙炒太干了，不行；太湿了，也不行；蛋液刷多了，不行；不刷也不行。温度太高了，皮容易裂；太低了又不上色。第一年尝试自己做月饼，失败的多，安慰“失败乃成功之母”，朋友沮丧地答 : “为啥只有母而无子？” LOL….

也贴一张今天做的小豆沙月饼，给新手童鞋鼓鼓劲，生个儿子也不难：）））只要母不嫌子丑。大家笑纳。。随意呵。。。自己上茶