化冻都不必，鸡背朝上，水至鸡肉高度的四分之三，用电压力锅煲三小时左右。除了放盐，其它什么也不用放。最后，放入年糕片、生菜，稍稍滚一滚。这种鸡无油，特别适合喜欢美味但又怕胖的女士。