![](http://i50.tinypic.com/zilvgw.jpg) 韭菜盒子,俺们今天自己动手做
吃韭菜有很多好处,韭菜炒鸡蛋是俺常吃的,但是今天中午俺们自己做了喜欢吃的韭菜盒子,晚上自己动手做了简单的火锅, 今天秀秀俺的韭菜盒子图片
韭菜盒子,土法上马,馅材料经常是有啥放啥。 今天是星期天:为了吃韭菜盒子,去多伦多华人超市购买了以下材料:面粉:$12/袋(约20磅)(注:1磅 = 约9两, 这里的价钱$是指加元,以下同),韭菜:俺地里的韭菜已经死光光,天气太冷了,只好买了吃,今天的特价韭菜$0.99/磅(平时韭菜的价钱是$1.99/磅);咸干虾皮$0.99/小袋(以前都是用的冷冻虾仁,今天换换口味),鸡蛋$1.97/盒(12只鸡蛋),新鲜蘑菇$1.99/磅,山东生姜$0.99/磅,其它的材料家中已有。 这里的猪牛羊鸡肉大多数比国内便宜(但是住房贵),现在猪肉已经不大吃了,所以今天就不加猪肉碎了,而且医生也说应该少吃。(例如:猪小排和大排,鸡腿,鸡爪或火鸡腿经常$0.99-$1.29/磅可以买到) 面皮材料: 适量面粉加水做成面团 馅材料: 韭菜, 蘑菇, 虾皮,鸡蛋, 油, 生姜末,盐,糖,酱油,麻油,胡椒粉,料酒 把鸡蛋磕开,加少许盐和料酒搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了,如果不碎也只好切碎了。韭菜,生姜和蘑菇切成细碎。加洗过的虾皮,麻油等,调匀即可。 做法: 1、韭菜,生姜和蘑菇洗净切碎,虾皮,炒蛋碎,拌匀加佐料和成馅儿,盐最好包的时候再放,不然容易使韭菜出水
![](http://i50.tinypic.com/14iij5l.jpg) 鸡蛋
![蘑菇](http://i50.tinypic.com/2gy1254.jpg)
![虾皮](http://i49.tinypic.com/1z34b2g.jpg)
![拌好的馅](http://i45.tinypic.com/34gawb8.jpg)
2、面团揉匀,分割成均匀的剂子,象包水饺一样把每份面团擀薄, 擀成面饼,放入适量馅 ![面饼皮子](http://i45.tinypic.com/33l0az4.jpg)
![面饼皮子上放入适量馅](http://i47.tinypic.com/r86l4y.jpg)
3、封口,压扁 ![](http://i50.tinypic.com/2m7xjzk.jpg)
4、锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可
![一锅煎四个韭菜盒子](http://i50.tinypic.com/xllaut.jpg)
一锅煎四个韭菜盒子
![](http://i46.tinypic.com/5lbbr6.jpg) 一锅煎两个个韭菜盒子 ![](http://i48.tinypic.com/28qngz.jpg) 一锅煎一个韭菜盒子,这是俺的大韭菜盒子(30厘米长)
煎好的大韭菜盒子,不好看,很好吃!
|