维他命B6的多种功效详解（转贴）

维他命B6是B群水溶性维生素的一种，又称吡哆醇（pyridoxin），经过人体代谢
后主要作为辅酶，是百种细胞酶产生反应不可或缺的重要因子，举凡氨基酸、神
经传导物质、血红素、脂肪酸、肝醣的制造与代谢都需要它。

缺乏维他命B6有什么症状？

一般来说，维他命B6严重缺乏并不常见，除非是饮食及代谢严重失衡（如酗酒
者），轻至中度缺乏以老人及小孩较多，而部分药物也可能抑制维他命B6吸收。
常见缺乏症状有易怒、忧鬱、口腔口角溃伤、舌头发炎、肌肉无力、神经质、难
以集中注意力等

维他命B6的功效有哪些？

１．有益手足综合症

手足综合症（Hand-foot syndrome，又称手足反应、掌蹠红肿、化疗相关肢端红
斑）是一种皮肤毒性反应，最常与化疗所使用的细胞毒性药物（如5-氟尿嘧啶、
卡培他滨、阿糖胞苷、多西紫杉醇和聚乙二醇化微脂体多柔霉素）和多重激酶抑
制剂（如索拉非尼和舒尼替尼）有关，通常发生在化疗后2至12天。最初症状为
掌蹠感觉迟钝和刺痛，几天后可演变为灼痛和对称清晰的红斑伴水肿肿胀，严重
者可出现水泡、脱屑和随后的溃疡，通常在停药后几周内痊癒。维他命B6预防性
使用有降低发病率的趋势。

２． 改善孕期噁心及呕吐

怀孕早期伴随的噁心及呕吐是多数孕妇最困恼的症状，约有50%－90%的发生率。
依程度不同，可能併发症包括体液及电解质失衡（脱水）、吸入性肺炎、胃食管
撕裂出血、营养不良等。而孕吐发生原因目前未明，但可能与荷尔蒙急速上升、
幽门螺旋杆菌感染、心理和遗传倾向有关。

一则双盲对照研究（为期4天，对象为126位妊娠期小于16周的孕妇）指出，维他
命B6与薑皆有缓解孕期噁心及呕吐的效果，但薑的改善幅度较大，且副作用较为
和缓。而两组唯一出现的副作用为睡意（drowsiness)。

３． 预防老年性黄斑变性

老年性黄斑变性（Age-related macular degeneration）主要与视网膜退化相关
（会摧毁中央视觉，严重影响视力精华区），是造成失明的主要因素（属不可逆
的视力缺损）。黄斑变性好发于60岁以上的中高龄长者，盛行率约达到8.7%，据
估计到了2020年全球将有2亿人口罹患此病，由于现行疗法多半针对晚期患者，
因此採取适当预防措施有其必要。

一则大型双盲对照研究（Women’s Antioxidant Cardiovascular Study，追踪
期7.3年，对象为5442位女性）指出，服用维他命B6、叶酸及维他命B12有助降低
总黄斑变性及视觉显着黄斑变性（visually significant AMD），幅度达35%到
40%，背后机制与这些营养素具有降低血液中高半胱氨酸（homocysteine）及提
升抗氧化效果有关，能减少内皮功能障碍、促进一氧化氮製造，维持血管活性。
维他命B6搭配其它B群营养素可降低女性黄斑变性发生率，但仍需更多研究进一
步验证。

３．有益经前症候群

女性在月经来潮的几天所伴随的身体及情绪不适统称：经前症候群
（Premenstrual Syndrome Symptoms），约有85%曾经历过一种以上症状，引发
原因与荷尔蒙波动、血清素及营养素缺乏有关。常见的心理症状包括紧张、焦
虑、哭泣、易怒、抑鬱、敏感、精力不集中、疲劳、情绪波动和愤怒。身体症状
则为乳房胀痛、腹部绞痛、水肿、青春痘、食欲增加、头痛、背痛和睡眠障碍。

维他命B6可参与色氨酸代谢、血清素製造及调节情绪，因此，除了有益女性经前
症候群，还对各种人群的抑郁症也有一定功效，也有帮助入眠的作用。近年还发
现可防治难愈的反复发作的阴道真菌感染，维他命B6乃女性之宝。

４．改善腕管综合征（Carpal tunnel syndrome）

腕管综合征是上肢常见的神经压缩病变，主要因正中神经通过手腕的腕隧道受压
迫所造成，症状为手部麻木、刺痛和烧灼感。腕管综合征以女性较常见，好发率
约是男性的3－10倍，致病因子与糖尿病、风湿性关节炎、肢端肥大症、甲状腺
功能低下、怀孕和腱鞘炎有关。另外，腕管综合征也常与职业伤害有关，特别是
需要重複手腕动作的工作，例如电脑操作、机械工、肉贩、木匠及家庭主妇等。

一则对照研究（为期3个月，对象为67位轻至中度的腕管综合征患者）指出，维
他命B6有助缓和多种临床症状及电反应诊断（electrodiagnostic）结果，如疼
痛频率、幅度及持续时间，手部麻木、无力及刺痛感等。

维他命B6有什麽副作用？

虽然维他命B6属水溶性，过量可经由尿液排出，但可能副作用包括皮肤过敏、头
痛、噁心、腹痛、食慾不良及对阳光敏感。另外，长期高剂量（200 mg以上）可
能产生神经系统症状，又称感觉神经病变（sensory neuropathy），常见症状如
四肢疼痛、麻木、失去平衡等。因此，为了预防感觉神经病变发生，成年人勿超
过每日最高耐受摄入量：100 mg。

安全注意事项：

1. 孕妇、哺乳妇女请在合格医生或药师监督下使用，以确保安全。

2. 部分药物（如避孕药、抗肺结核药、青霉胺、高血压药、气喘用药、
NSAIDs）可能干扰维他命B6代谢，因此长期服用以上药物须注意B6的摄取量。

3. 勿与四环素（tetracycline，抗生素的一种）、三环抗忧鬱药
（nortriptyline）、化疗药物、抗癫痫药（Phenytoin）、左旋多巴
（Levodopa）合併使用，可能引发交互反应，影响药物正常作用。

4.成年人勿超过每日最高耐受摄入量：100 mg。