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早上吃姜和夏天吃姜
俗语说，早吃姜胜人参，晚吃姜如砒霜。因为姜能生发阳气，早上吃，升阳气健脾胃，在晚上，人体阳气应收敛，不应升发，所以不太适宜晚上食用姜，否则，阳气过度宣发，得不到收敛，不利于养阳。晚上做菜时放少量姜是没问题的，姜的热性与较凉的菜刚好中和平衡了。说晚上吃姜如吃砒霜有些夸张，但确实对健康不好。不过，吃姜也要根据自己的体质来吃，热性体质的人是不宜多吃或不应吃的。
但姜如果是药用，则另作别论，比如，晚上受凉，马上喝姜汤发散风寒是对的，因为身体这时候需要姜的发散作用。在身体有病，姜当药吃时，是根据身体需要，不受时间限制。
俗语又说，冬吃萝卜夏吃姜。因为夏天炎热，人们喜欢吃寒凉食物，而且易生暑湿，影响脾胃，吃姜正好散寒祛暑湿。冬季人们进补多，易生热生痰，吃萝卜可通利脏腑之气，消食去痰。
冬吃萝卜夏吃姜，只是说明一种季节性的保健趋向，具体服用还是要对证。比如，一个人在夏季舌红苔黄，火气上炎，还能喝姜汤吗？不能的。而虚寒体质的人却很适宜在冬天喝姜汤。反过来吃，只要对证，适合自己的体质，对身体也是有益的。
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