新年以来这两周做的菜,报个流水帐。我做菜基本不靠谱,都是即兴乱炖,摆盘的花花草草也是后院摘的,也许这就是烧饭的乐趣所在。
【香煎鳕鱼】
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做法:
1. 将鳕鱼(Sea Bass)切成巴掌大小,用吸水纸吸干备用
2. 平底锅烧热,加入橄榄油,烧至七成热
3. 放入鱼块,撒点盐后,将鱼煎至两面浅金黄色,淋点红葡萄酒
4. 另取一锅烧热,放黄油后将红葱头,姜,蒜,葱炒香
5. 加入生抽,红烧酱油和糖后烧至浓稠红亮
6. 装盘后淋上柠檬汁和红烧酱汁
调上一杯经典鸡尾酒-马提尼,和鳕鱼是个很好的搭配。
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【葱烧海参】
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【挂炉烤鸭】
店里买的,自己切成块便于装盘。
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【白切鸡】
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【藕断丝连】
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【卤八爪鱼】
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【凉拌芥蓝茎】
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【大蒜炒猪肝】
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【香干芹菜】
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【酱爆肉】
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【鱼香茄子】
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【鸡汤白菜】
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【腌笃鲜汤】
冬笋上市了,自己腌的咸肉,做个腌笃鲜汤。
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【生煎】
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【茶叶蛋】
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