面筋，可以用来扮凉菜，涮火锅，烤面筋卷，烧四喜烤麸等等，著名的西安小吃凉皮中也会加入一点手撕面筋条，蓬松多孔的面筋吸足了拌菜和凉皮中的汤汁，咬一口多汁美味，特别好吃！其实它的做法很简单，今天就来和大家分享怎样用面筋粉快速做出蓬松多孔有弹性的大面筋。

原料就三样：清水，干酵母，和面筋粉

做法要点：

混合三种原料，抓捏成团，滤去水分，上笼大火蒸熟，焖3分钟开锅，一个胖胖的多孔Q弹大面筋就做好了。

夏天就要到啦，快快动手做起来吧，用它拌凉菜，吃起太过瘾了。

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