【茄汁鱼柳】这道菜用超市买来的冷冻鱼柳就能做，很方便，而且做出的鱼柳口感嫩滑，酸酸甜甜的，透着西红柿????特有的味道，特别开胃下饭！家人们都很喜欢这道菜，我把它分享给大家。

用料表:

用料表：

鱼柳 350克左右
西红柿 2~3个
生姜 4~5 片
大蒜 2～3 瓣
小葱 2根 
生抽老抽 
蚝油 2 茶匙
白糖 1/2茶匙
食盐 , 白胡椒粉少许
玉米淀粉 1～2茶匙

制做方法划重点：

一、鱼柳斜刀切厚片，用盐，白胡椒粉，料酒抓捏后，裹上薄薄一层干淀粉

二、西红柿去皮后成小块，准备好姜片，蒜末，葱段备用

三、先煸香姜片、蒜末和葱白段，下入西红柿块，大火翻炒，加入调味料，直到炒成软烂成糊状，加适量清水，倒入处理过的鱼片，大火烧开后快速调味出锅

成品特点：

鱼肉嫩滑，酸中带甜，鲜美下饭！

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