麻婆豆腐是一道深受大家喜欢的家常美味，之前，总怕自己做不出地道的麻辣香味，总是买现成的麻婆豆腐调料包来做，后来尝试着自己做，发现原来如此简单，而且所需调料也很简单，做起来很简单，关键是味道一点不输餐馆，太地道了，学会在家随时吃到美味下饭的麻婆豆腐，太过瘾了！在这里和大家分享。

所需原料：

豆腐550克
鸡胸肉100～150克，可用猪肉，牛肉替代，味道更佳
生姜1小块
大蒜2～3瓣
小葱1根
小米辣2～3个
郫县豆瓣酱2茶匙
豆豉1茶匙

制做方法划重点：

一、豆腐切块，过滚水备用

二、鸡胸肉（或猪肉，牛肉）切碎，放入生抽、食盐、白胡椒粉腌制入味

三、准备如下配料

四、起油锅炝香姜碎蒜碎小米辣，加入郫县豆瓣，豆豉煸香，下入基础调味料和加清水，下入豆腐块，炖煮后勾薄欠，加葱花麻椒粉等翻炒出锅

成品特点：

麻辣鲜香，豆腐嫩滑，地道川菜口味超级下饭，越吃越过瘾！

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