蒜蓉奶酪面包,一次发酵,做法简单,蒜香和着奶酪香,太好吃了(图文+视频)
文章来源: 糖粒儿2021-07-15 11:15:31

一碗面粉,一杯清水,无需揉出手套膜,只需要一次发酵就能轻松做出口感萱软,蒜香浓郁的《蒜蓉奶酪面包》,非常好吃又好做,分享给大家。

用料表:

用料表:

1、面团用料
普通中筋面粉300克
鸡蛋一个
干酵母3克
食盐2克
白糖15克
食用油15克
清水约130克

2、蒜蓉蛋黄酱
大蒜4~5瓣
蛋黄酱3~4茶匙
白糖3克
食盐1克

3、马苏里拉奶酪169克

制做方法划重点:

一、和面

向清水中加入干酵母和白糖搅拌,倒入蛋液中,混合均匀(每种原料重量见以上面团用料表),和成偏软的面团,涂油覆盖松弛10到15分钟

二、制作蒜蓉蛋黄酱

将以上蒜蓉蛋黄酱用料混合均匀备用

三、制作面包胚

静置后的面团铺平擀圆,用刀切成方块,在缝隙中填满马苏里拉奶酪,顶部涂抹蒜蓉蛋黄酱,撒上黑芝麻做点缀,覆盖醒发一小时,使面胚明显膨胀

四、醒发好的面包胚放入烤箱中层,160摄氏度上下火,烤制20到25分钟

成品特点:

口感蓬松暄软,蒜香、奶酪香浓郁,带着长长的拉丝,好吃又好做。