炎热的夏天来了，这道爽口又美味的凉拌蒜香茄子好吃又下饭，关键是做法还很简单，家常美味简单制作，赶紧来一盘吧！

用料：

两只新鲜茄子，6～7瓣大蒜，香菜、红辣椒圈少许，家常几种调味料见视频。谢谢您的收看！

制作方法：

一、两只茄子切大块，凉水中加入凉水白醋浸泡茄子10～15分钟。

二、浸泡过的茄子上笼大火蒸10～15分钟直到茄子完全软烂。

三、利用蒸茄子的时间制作蒜香调料汁。

四、蒸好的茄子用手撕成细条，淋上准备好的蒜香调料汁，加上香菜和红辣椒圈拌匀即食。

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