陕西的传统街头美食黄桂柿子饼，外皮软糯透着独特的柿子香甜，内陷桂花味飘香，一口咬下去满满的家乡味道！陕西的火晶柿子色泽通红，又软又甜，用火晶柿子做成的黄桂柿子饼非常的好吃。身在海外，买不到家乡的火晶柿子，用了印巴店里买来的大柿子替代，甜味够了，但色泽不够红润，不过做出的柿子饼味道还算正宗。分享给大家！

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所用原料：

软柿子三只，一份普通白面粉，一份糯米粉，白糖20克，熟核桃仁80克，熟芝麻50克，干桂花1茶匙，红糖50克，椰枣3～5棵（可用葡萄干代替），黑芝麻少许

制作方法：

1、柿子去皮取出柿子肉，用果汁机不加水打成细腻的糊。

 

2、按照1：1的比例，分次加入普通白面粉和糯米粉，直到和成尽可能软的面团，并覆盖餳面约15分钟。

3、熟核桃仁、熟芝麻碾碎，加入59克干面粉，椰枣碎，一茶匙干桂花，50克红糖搅拌均匀备用。

4、餳好的面分成50克一个的小剂子，擀开包入馅料，再压成小饼。

5、锅中放油，中小火炸至两面金黄微微胀起就可以出锅转盘了。