一碗牛腩面
	文章来源: 牛刀常试 于 2012-06-29 08:36:05

做了一大锅红烧牛腩，吃了两天，还剩下一些配上面条，就是一碗美味的牛腩面了。 红烧牛腩的做法：牛腩切块飞水，热锅冷油，爆香葱蒜桂皮姜片和豆瓣酱，加入牛腩翻炒至变色加老抽着色，些许料酒。 加水没过牛腩，开煮，中小火2个小时。起锅前半个小时加适量盐和糖调味。吃面的时候浇上一大勺汤汁，很香。