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上周末老美同事开party, 做了两条烤排骨带去,没有用广式的蜜汁烤,改用番茄酱,方法简单,另有一番风味,最后吃的一根不剩.
新鲜排骨两大条
在排骨上切菱形花纹, 撒上适量盐糖白胡椒粉和料酒, 抹匀.
在排骨上涂番茄酱
用锡纸包起来,放入冰箱腌过夜. 或者早上腌,下午做也行.
低温烘烤四个小时,大功告成. 这款烤排骨算是最懒的方法了,中间不用翻面加涂酱料蜜汁之类,到时间了取出来即可. 注意在烤之前番茄酱要加够就可以了.
烤好后的排骨很Juicy, 很容易割开,肉质也不会太烂,比较适中, 很香口.
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