芥末土豆沙拉
文章来源: 熊猫媳妇2015-01-14 09:38:58
小熊猫满两岁了,借着庆生,把老板们也请来了(过节收了人家的礼,手短,还情)。



一年里小熊猫变化可真大。 去年还慢慢地走,好抓拍。 今年一大早起来,穿上龙袍就到处乱跑, 抓拍都难。 让爸爸,爷爷,和奶奶在两头各种诱惑,让他两头来回跑好几趟,才拍到妈妈设计的画面。



单位的顶头上司和小熊猫同一天的生日。 老板月底就退休了。 正好把她请来一起过生日。 老板是典型的中西部长大的老美,能接受的食物品种少之又少。 人家就喜欢汉堡,鸡肉,牛肉,排骨,和土豆。 绿叶沙拉都不吃,土豆就是她的蔬菜。 呵呵… 本媳妇的一身好手艺都不能在她面前展现了啊。 刚好在杂志上看到这个土豆沙拉。 其实我不喜欢芥末的,特别是美国的那种黄色的,抹热狗上的芥末/mustard。但这款芥末土豆沙拉真好吃,就连我这样不屑芥末的都喜欢。 要请老美同事吃饭的,或者要带去单位potluck 的,下次可以考虑这款土豆沙拉哦。 这沙拉好处是不用加热,室温吃正好。 头天晚上把土豆洗干净,调料拌好,葱花和香菜装小袋里,出门上班前,把土豆煮熟,放大碗里。 中午聚餐时,把调料拌上,撒上葱花和香菜就好了。 绝对的会受欢迎!



材料:



• 一磅新鲜红色的小土豆,切半
• 一磅新鲜小的黄土豆,切半
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 1大匙粗盐/Kosher salt

调料:

• 1/4杯粗粒芥末/coarse-grain mustard (超市去买自己喜欢的看上去颗粒粗的芥末)
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 3大匙糖
• 1/4杯花生油或菜油
• 1/3杯干香肠,如soppresata,pepperoni,或salami,切成厚片
• 3大匙葱花
• 1/2一杯新鲜香菜/parsley
• 适量的现磨黑胡椒和盐

做法:



把土豆和3大匙苹果醋,1大匙粗盐放锅里,加水盖过土豆。水烧开后,把火关小点,煮到土豆软。捞出沥干。

所有调料混合好,静置2至3分钟,拌入土豆和干香肠, 最后撒上香菜和就好了。 沙拉热着吃或者放到室温吃都可以。



去年看着套外公外婆背来的龙袍好大,还想肯定要等到三,四岁才能穿呢。 今年拿出来一试,虽然还稍长点,但可以穿了!小朋友长得太快了,有时候真希望时光能停留在现在,妈妈永远是他最爱最需要的。



嘿嘿, 这么大的小孩真好玩。 叫他对着镜头笑笑。 看看这自然的魅力微笑。 迷倒一大帮网友没有?