一杯米泡半个小时，锅里放点油炒米炒到变色，放入切好的土豆丁，茄子丁，放葱姜末煸炒，放一点生抽，一点老抽，一点胡椒粉，煸炒，再放入芹菜丁，焖5分钟，饭 熟出锅。