食材: 切好的肉丝 ½ 磅-1磅 榨菜丝 一包 生姜丝 ½ 小勺 大蒜丝 ½ 小勺 老抽 1 小勺 盐 1/2小勺 葱 一根切成丝 干辣椒 4条切成小段 鸡蛋 1个 芡粉 一大勺 油 1 杯 郫县豆瓣 1 大勺 葱花和芝麻 适量
油烧4成热,倒入干辣椒条,姜,蒜炒香。 然后倒入腌好的肉丝,快速翻炒,肉断生后放入郫县豆瓣。豆瓣的香味出来以后,往锅里放入先煸好的辣椒条,姜,蒜,还有榨菜丝。大火下翻炒炒匀后,倒入1/4小勺老抽和葱丝,再炒匀,就可以起锅了。然后煮面条,我喜欢面条稍稍硬点。 面条煮好后,盛入大碗,然后往碗里舀入足够面汤,最后在上面盛上很多的榨菜肉丝,再撒点葱花和芝麻。香香的榨菜肉丝面做好了,开吃! |