准备:羊肉片 2 盘, 大活螃蟹 1只 牛胃 1盘 小鱿鱼 1包 贝肉 1 包 开背老虎虾 1包 葱 1把 姜 1块 香菜 1把 长生菜 2把 豆腐 1 小盒 面条 盐 味精 腐乳 1瓶 韭菜花 1 瓶(320 克) 芝麻酱 1瓶 (500 克) 辣椒油 Beer & Wine & Juice。。。 1. 葱, 姜, 香菜, 洗净 & 切末。 长生才洗净,备用。 2. 豆腐倒掉水, 每块切成 4 掰, 放冰箱冷冻。(冻过的豆腐,蜂窝比较大,口感很好, 而且能吸收更多的汤汁) 3. 韭菜花 半瓶 + 芝麻酱 1/ 3 瓶 + 1 大块 (或 2 小块)腐乳 + 1 大勺腐乳汤, 搅拌,火锅调料。(辣椒油 备用) 4. 海鲜 解冻, 洗净。螃蟹用盐水 泡,(它会把 泥沙 吐出来)。 火锅正餐: (我喜欢煮熟后,再吃。 如果直接涮,我总是担心不熟)
1 水烧开,放入螃蟹,2 分钟, 倒掉水。 换清水再烧开,放入羊肉,开锅后,全部吃光,或捞出。 2 再放入海鲜,吃光 。。。, 3 再放羊肉,吃光 。。。(如果汤少了,可以随时加开水。) 4 再放海鲜,吃光 5 加 盐+味精+葱末+姜末+香菜末, 喝汤, 很鲜的汤啊! 6 加 蔬菜+豆腐, 很好的味道啊! 7 加 面条, 盖锅盖, 煮熟。 火锅汤面条, 很独特的美味,真好吃啊! |