格格上次说过：汉民族的传统烹饪方式，是极不适合烹饪需要四周加热的食物的。这类的食谱，都应设法改进，才能打造出既省能源，又省时间的『现代懒人』烹饪术。

比如：春节家宴的最后一道甜点，多半是『八宝饭』。这道点心要用许多白糖和猪油，很不健康；而蒸八宝饭又费时间，做一次真是要花许多精力，而且不健康。其实，八宝饭的许多步骤是可以革新或简化的。下面是格格的简易、健康『八宝饭』。

材料：糯米、杂色干果、红豆沙（或紫山芋泥、或绿豆沙、或芋泥等）

做法：
· 糯米浸水过夜；沥干水入锅蒸熟；

· 取一饭碗当『模具』，内铺一张保鲜膜紧贴碗壁，四边耷拉在碗外；

· 杂色干果在碗底排成美丽图案（抱歉，格格排得不好）；

· 热糯米饭内加入少量糖水（使它不那么粘滞），拌匀；

· 舀糯米饭入碗中，将米饭沿碗壁压实，呈碗状；

· 放入你喜欢的馅儿（格格喜欢紫山芋 + 松子），

· 加盖薄薄一层糯米饭在馅儿顶部；

· 将保鲜膜四周收拢，拧紧，形成一个紧实的饭团；

· 好了，翻过身来，一个漂亮的八宝饭就做好了。

· 你可以用此法，一次性做许多大小不同的八宝饭（取决于你用什么『模具』），存在冰箱里，随吃随取。
 

格格叮咛：

· 『八宝饭』呈献之前，先揭去保鲜膜，将它正面朝上放入碗中，蒸热或微波加热；浇上些许桂花甜藕粉汁，口感更佳。

· 因为我们在糯米饭中拌入过一些糖水，所以加热后，口感会比刚出锅的糯米饭更绵软好吃。

· 如果你喜欢咸『八宝饭』，可以用香菇、香肠、海米装饰；内馅儿用火腿芋泥，浇汁随你喜爱调配（蒸热的时候，下面放一片荷叶，香味更佳）。
 

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