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看了逆班的陕西风味的刀削面以后，也来凑个热闹。由于师门的各位师兄弟全都是南方人（要不怎么叫绍兴师门呢），所以都不会做北方的面食。一般都只能由小二嫂冒充大厨，打肿脸充胖子。不过我们有机会一年一度到一个山西阿姨家做客，老规矩：山西风味儿刀削面。
太饿了，先拿几个包子点点心
几个冷盘：
蒜泥凉粉--小二嫂最爱吃，好像到最后都被我给吃光了
花生米--北方饭局里的必备菜
醉鸡珍
海带粉丝
素什锦
现在话归正题--要削面了
先和一大团面，要硬地点
刀要竖拿，从上到下一片片削，很需要一点功夫
煮好后出锅了
酱有两种：一种素的西红柿酱
一种是黄花木耳和肉末打卤
十分抱歉：由于大家都等不及了，再强烈的抗议下没有足够的时间来对焦，所以两个卤的照片都很模糊。 |
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