这种卤可不是北京的吃法，有点像陕西的臊子面，很简单。

用料：三个中等大小的土豆，一块豆腐，150克猪肉末，葱姜少许。

做法：将土豆，豆腐切成丁如下图。锅里放比炒一个菜稍多一些的油。葱姜炒香，放肉末，加料酒，一点醋，炒至肉变色，加酱油，放入土豆，煸炒一会，放豆腐，加一小碗水，盖盖小火5分钟左右（尝尝土豆是否烂了）加盐（稍多，是卤都要多放些盐），鸡精出锅。很香哦！