去年的冬季由于“北极震荡”寒流被抑制南下，加拿大的大部分地区是“暖冬”，使得蒙特利尔的许多人都沒有感受到往年的酷寒和大风雪，于是整个大岛上俊男俏女、老叟孩童纷纷倾城出游，寄情于山水之间，共赏大自然之神韵，忘我的享受着“天人合一”的愉悦和欢欣。

      我们餐馆位于城乡结合部，近两个月的生意火爆令人咋舌。

      一般中午时就坐满了客人，往往直至下午四、五点时人潮仍然未散。晚上也座无虚席，临时来的客人有时还很难找到空座位，需要提早预订。

      我丝毫没有“王婆卖瓜，自卖自夸”的意思：

      自己秘制配方的招牌菜常常引诱的食客眼花缭乱，垂涎欲滴的“左宗棠鸡”供不应求，指日告罄；

      自己猛火颠翻快炒出来的客人和朋友常常用这八个字来赞誉：“清香四溢，细嫩爽口”的“干炒牛河”非常抢手，一销而光；

      自己最拿手的清蒸海上鲜、椒盐大虾、红烧猪蹄、冬菇菜胆、鱼香茄子、沙爹牛肉、麻婆豆腐等也卖得空空如也，没有库存……

      每当看到高鼻子蓝眼睛的洋哥们特意跑到厨房竖起大拇指赞扬自己厨艺的时候（实不相瞒，有的金发女郎甚至慷慨的甩出二十加元外加一个亲吻作为小费来奖励自己）；

      每当黎巴嫩籍的“大背头”老板一到厨房总是脸上堆满恭维的笑容，象葵花向太阳屁颠颠的围着自己转，用中国话半生不熟的学着同仁们平时对自己的尊称，一个劲的“东哥长，东哥短”的。

我云里雾里飘飘然的自我感觉特别好。

      哎呦呦！虽然我整天乐呵呵的领导那些锅碗瓢盆、鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜确实有愧于孔圣人“君子远庖厨”儒家经典古训，但我又是本着响应毛主席他老人家“中国对人类应有较大贡献”的伟大战略方针，弘扬光大母国历史悠久的饮食文化，用自己杰出的烹调手艺征服洋鬼子们的胃和口，这是人类多么伟大多么崇高的事业啊。

      由于作为主厨的我是这个餐馆的灵魂所在，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的饭菜等都得事必躬亲，首先精神上有一定的压力，同时在餐期繁忙的时候我也要在灶头前和厨师们一起颠勺抛锅，体力透支的也厉害，这是因为厨师作业均以站姿为主，腰背及下肢负荷增强，加上烹饪时的上下来回颠翻抛炒的动作对上肢肌肉骨骼负荷量大，造成肌肉痠痛风险大幅增加，为此，一天十个小时工作下来，自己常常站得两脚发酸不说，肩部肌肉劳损也疼痛的钻心……

      有时候我忙着忙着就会突发奇思妙想，跑到办公室里向“大背头”请假，提早收工，理由是自己快累疯了，能量消耗太大，必须好好充电，调整内在。