这道菜很简单，摆上桌样子也不错，味道又是我喜欢的。

若干个鸡中翅洒上一点点盐稍稍揉几下，放在盘子里，放几片姜上锅蒸熟。（我用高压锅上气后10分钟，关火，等气自行消掉再取出）。去掉一些多余的汤和姜片，排在盘子上。撒上葱丝，一点蒸鱼酱油，再浇上烧热的菜油刺啦一下就好了。倒出来的汤加点水，嫩豆腐或蔬菜就是一碗很鲜的汤。