于是大家都在关心风向, 东南风西北风的, 议论多多. 无论如何通向太平洋的海水是肯定保不住了, 各类海洋生物估计已经优先体验了核辐射看不见摸不着的滋味. 不过, 海里盐多, 或许能抗辐射, 还不用抢哈. 说个玩笑, 其实心里还是涩涩的, 都是无辜的鲜活的生命, 或许逃过了捕杀弱肉强食之劫, 或许从海啸中劫后余生, 但也许就没避开辐射之灾. 

    这么想来, 核物质的使用也许真的是人类的一个大错误!

    前几天买了一块三文鱼, 新鲜滑嫩, 营养美味. 三文鱼, 学名鮭鱼, 野生的三文是生活在海水中的, 每年会回游到淡水产卵. 三文鱼的营养作用不用我多说, 太平洋的野生三文鱼也是价值不菲的. 只是不知它们是否也会受到影响?

奶酪鮭鱼排:

材料: 新鲜去皮三文鱼肉300克, 新鲜Ricotta奶酪50克, Mozzarella奶酪50克,

      半个柠檬, 新鲜百里香, 盐, 黑胡椒碎适量

      鸡蛋一个, 面包糠一杯

做法:

1, 将三文鱼切小块, 和奶酪拌在一起, 放入切碎的百里香, 加盐, 黑胡椒粉和半个柠檬挤的汁, 搅拌均匀.

2, 将混合物分成适当大小若干份, 每份整成如图的形状, 在打碎的鸡蛋液中沾一下, 再放入面包糠中, 使其裹上一层面包糠.

3, 将裹满面包糠的三文鱼排依此放入刷了油的烤盘, 入预热到400F的烤箱, 烤15分钟左右至表面金黄.

   也可以入温热的油锅炸至外皮金黄.

唠叨几句:

1, 这道简单的小吃, 我是用三文鱼做的, 也可以用新鲜的金枪鱼来做, 同样很美味.

2, 三文鱼本身有一定的油性, 再加上受热后的奶酪融化, 做好的小鱼排外皮酥脆, 内里咸香软嫩, 很诱人的口味.

3, 如果用油炸, 外皮的面包糠更要稍微多裹一点, 才能保护里面的奶酪不会外溢, 口感更好.

4, 如果没有新鲜百里香, 也可以用一棵小青葱切碎来代替, 增加些我们更习惯和熟悉的味道. 


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