薄如蝉翼最好的解释是油炸南瓜花。一定要采含苞未放的。着这时的花瓣还结实，挂鸡蛋和面粉仍然有质感。油一炸花瓣就会膨起来，薄如蝉翼，酥脆可口。

此菜就什么酒都可以，就是不能和小人一起吃，倒胃口。