存档。 整天吃这个吃那个, 真不怎么信。 俺老爹88了, 吃啥了? 还抽过50年烟。 做个参考。康景轩「吃出健康的智慧」
有幸在上海和哈佛的营养学康教授一起吃了顿饭。朋友给了我一本他出的书。其中讲了些养生的知识,言简意赅,通俗易懂。
尤其是对糖尿病人的理解,很深入直接。所以,做一下笔记。
中医的上火,其实就象是西医说的炎症。长期不消退的慢性炎症,就是多种疾病的诱因。
如果胰腺里的胰岛细胞长期处于发炎或受伤状态,就难以长大或过早坏死,致使胰腺无法分泌胰岛素,丧失对血糖的调节能力,最终引发"糖尿病"。
一日三"掺":纤维素,抗氧化物,和Omega-3不饱和脂肪酸。
1)纤维素是一种既不甜,也不会被分解成葡萄糖,增加血糖的"糖";它反而能够减缓对葡萄糖的吸收,平衡血糖浓度,促进肌肉对胰岛素的敏感性,从而预防并辅助治疗糖尿病。
纤维素的食物补充: 谷物类--小麦,大麦,玉米 豆类----黄豆,青豆,蚕豆 坚果----杏仁,松子,核桃 蔬菜----香菇,银耳,黑木耳 水果----梨,樱桃,猕猴桃
(精米精面,是一种碳水化合物,也俗称"糖",要减少摄入!!)
2)抗氧化物
抗氧化行动:维生素C,E,A,和硒。(每日一粒多种维生素就可以了。)
抗氧化食物:红豆,蓝莓,红芸豆,黑豆,苹果等。
3)降脂之宝:Omega-3 不饱和脂肪酸。
三种:ALA,EPA,DHA
A, 蔬菜,水果,核仁果仁只含有ALA。
B, 鱼,虾等海鲜及深海鱼油是。 EPA和DHA主要来源。
目前海域及河流的污染,吃鱼并不安全了,所以食用高纯度的深海鱼油是最好的选择!!!
* Omega-3不饱和脂肪酸抗击糖尿病。
糖尿病的可怕不仅在于体内的胰腺受到破坏,血糖超标,还会引起全身性代谢紊乱。引发并发症。
作为细胞能量补充的Omega-3不饱和脂肪酸,不仅可以预防胰岛细胞受到"内伤",帮助"受伤"的胰岛细胞恢复元气,更能帮助肌肉和脂肪细胞解除疲劳,及时转移能量,改善对胰岛素的敏感性。
更重要的是,有效控制预防心脑血管疾病和眼科疾病。
*饭局上专门问了糖尿病患者的合理饮食: 1)高蛋白(注明一下:是适当摄入,不要过度。请咨询医生,因为每个人需要的每日总量不同) 2)低糖 3)Omega-3 |