不知这道作业算是成功还是失败, 耗时40天,技术难度系数7/10 成品味道香鲜甜美,比买得好吃很多 但LD一口不敢吃 是因为他看见了发酵出菌丝过程 所谓君子远庖厨是也 :)) 豆腐块,纱布笼起,室温放置4-7天,自然生菌孢子 脱水,黄色菌孢子生成,不好有色斑的。高度烈酒喷洒,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,盐,糖,裹起,入瓮。 冰箱伺候30天,出柜,啊美味,,, 传统送粥小菜。儿女都能接受,享受该美味。 唯独我那亲亲冤家LD,没这口福