甜食是不是该锁起来？

木愉

我小的时候，糖果、点心和水果不像现在是可以敞开吃的。不仅我的家长，其它家长如果买了这些甜食，并不是摆放在显眼的地方，让孩子可以随时取用，而是锁在一个柜子里。每天发放一点给馋嘴的孩子们。

那时候是短缺经济时代，把甜食收藏在柜子里，用大锁锁起来，是一个时代的准则或者习惯。即使家里没有偷嘴的孩子，主人也仍然可能坚壁清野，把食品小心锁在壁柜里。评剧演员新凤霞是齐白石的关门女弟子，去拜访齐白石的时候，齐白石自然高兴，总会打开柜子，拿了一碟点心来招待。据新凤霞回忆，那些点心常常是生了绿毛的。齐白石那时就已经是享誉海内外的大画家了，收入应该不低，并不缺那点点心钱。可是，他也难逃那个时候通行的做法，要把点心收好锁好，以致存放太久让点心发了霉。

小孩嘴馋，不能正大光明得到甜食吃，就不得不做梁上君子，设计把大人藏好的甜食取来吃。我有个初中同学就是这样的。他自己做了模具，趁大人疏忽的时候，像特工一样，把大人的钥匙串找到，飞快地把那把钥匙挑选出来，又飞快地在模具里按下了印痕。之后，就把几个牙膏皮熬制成液体，倒入模具，待冷却后，把毛坯拿出来，用锉子打磨好，一把钥匙就复制好了。放学回家的时候，大人还在上班呢。他把那把钥匙拿出来，很容易就把那扇充满诱惑的门打开了，然后就像孙猴子一样一个人受用那些美味。

现在，故国普通老百姓的日子比过去好多了。而且，因为只有一个孩子，怕的就是孩子不吃，只要孩子想吃，就是再昂贵的燕窝熊掌，都会搞来吃。水果、点心和糖果都是小意思了，哪里还会像过去一样藏起来。

甜食敞开吃了，孩子当然高兴了。什么时候想吃，什么时间就可以拿来吃。不过，这种状况也带来了新的困扰。从营养的角度而言，点心跟糖果并非什么好东西，少吃无妨；多吃，就会带来好多健康问题，比如蛀牙和肥胖，而肥胖又可能带来糖尿病。可是孩子又最喜欢这些甜食，无法控制对它们的钟爱。这就是人生的不幸，最好吃的也是最有害的。只要敞开供应，孩子们可以穷凶极恶地吃，而从来不会理性地顾及因此而来的恶果。就说我的小儿子，我但凡买回来一袋一磅装的巧克力糖，这袋巧克力糖一定会在一天之间被他变魔术般一样变到肚子里去。

这样说起来，过去把这些甜点锁起来，纵有万般不好，却有一样好，那就是可以保证孩子不至于过多摄入糖分，从而避免了好多困扰现代人的健康问题。