我的至上排骨
	文章来源: laodie 于 2009-12-09 10:23:31

汁的做法 1.新鲜红熟无酸的番茄洗净沥干。 2.切除番茄蒂部，剖开去皮去瓤, 成数瓣。 3.放入锅里，用旺火煮至小沸（边煮边搅拌）。 清蒸排骨 1、排骨剁成4厘米长的段，凉水下锅紧一下(排骨要洗净,紧时污物出来即可无须水开)；  2、将排骨乘入碟内，分别放上葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐，入蒸锅架空蒸。 　  要蒸烂，口不要咸 待排骨熟了，把番茄酱淋到排骨上，如大妈猪等追求情调者再加上一个荷包蛋！