白菜洗净，里外均匀抹上盐腌半天,不能沾一点油

挤掉水分

姜，蒜，苹果，梨备加

剁末儿，苹果、梨用1/3~一半

加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀(辣椒量看喜欢辣味的多少，and辣椒面的新鲜程度)

倒入姜蒜苹果梨末儿搅拌均匀

由里而外，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，两面都要抹

容器洗净不要有油，盖or保鲜膜封住

贮存时放在阴凉处,温度要低一些,10天左右后成功变得透明

time to enjoy 亲手做的美味辣白菜